Допускается цитирование материалов при условии размещения в тексте активной ссылки на официальный сайт академии https://baa.by
"Что ещё почитать..." — на основе собственной истории чтения по текущей БД
"Что ещё почитать..." — на основе истории чтения других пользователей по текущей БД
Укажите новый пароль:
Повторите пароль:
Элемент поиска
Значение элемента поиска
Логика соединения элементов поиска:
Расстояние между словами при поиске по полному тексту:
Выдавать по
документов
Профессиональный библиографический поиск
Поиск по классификатору УДК
Поиск по классификатору ББК
Формирование таблиц по книгообеспеченности
Список должников и задолженной литературы
Отсортировать найденные документы по:
Поиск по библиографии: <.>I=577.1/Г 671 б.м.-235758<.>
Общее количество найденных документов : 1
1.
577.1 Г 671 б.м. Горбатова, Ксения Константиновна. Биохимия молока и молочных продуктов / К. К. Горбатова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Колос, 1997. - 288 с. : ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов техникумов). - ISBN 5-10-003127-1 : 416000 р. - Текст : непосредственный. УДК577.1577.1(075)637.1(075) Кл.слова (ненормированные): биохимия -- молоко -- молочные продукты -- производство -- сыр -- масло Аннотация: Рассмотрены химический состав, физико-химические и технологические свойства молока, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и технологической обработке.
